কাগজ-ভিত্তিক উপকরণ দিয়ে তৈরি খাদ্য প্যাকেজিং পণ্যগুলি তাদের সুরক্ষা বৈশিষ্ট্য এবং পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ বিকল্পগুলির কারণে ক্রমবর্ধমানভাবে ব্যবহৃত হচ্ছে। তবে, স্বাস্থ্য এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য, খাদ্য প্যাকেজিং তৈরিতে ব্যবহৃত কাগজের উপকরণগুলির জন্য কিছু নির্দিষ্ট মান পূরণ করতে হবে। প্যাকেজিং একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় যা ভিতরের খাবারের গুণমান এবং স্বাদকে প্রভাবিত করে। অতএব, খাদ্য প্যাকেজিং উপকরণগুলি সমস্ত দিক থেকে পরীক্ষা করা প্রয়োজন এবং সেগুলিকে নিম্নলিখিত মানগুলি পূরণ করতে হবে।
১. কাগজের পণ্যগুলি পরিষ্কার কাঁচামাল দিয়ে তৈরি করা হয়
খাদ্য কাগজের বাটি, কাগজের কাপ, কাগজের বাক্স এবং অন্যান্য প্যাকেজিং উৎপাদনে ব্যবহৃত কাগজের উপকরণগুলি অবশ্যই উৎপাদন প্রক্রিয়ার বিষয়বস্তু এবং গঠনের জন্য স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের নির্দিষ্টকরণ পূরণ করতে হবে। ফলস্বরূপ, নির্মাতাদের অবশ্যই পরিষ্কার কাঁচামাল থেকে তৈরি কাগজের উপকরণ ব্যবহার করতে হবে যা স্বাস্থ্য এবং সুরক্ষা মান পূরণ করে, খাবারের রঙ, সুগন্ধ বা স্বাদকে প্রভাবিত করে না এবং ভোক্তাদের সর্বোত্তম স্বাস্থ্য সুরক্ষা প্রদান করে।
অধিকন্তু, খাদ্যের সাথে সরাসরি সংস্পর্শে আসা পণ্যগুলিতে পুনর্ব্যবহৃত কাগজের উপকরণ ব্যবহার করা উচিত নয়। যেহেতু এই কাগজটি পুনর্ব্যবহৃত কাগজ থেকে তৈরি, এটি ডিইঙ্কিং, ব্লিচিং এবং সাদা করার প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় এবং এতে এমন বিষাক্ত পদার্থ থাকতে পারে যা সহজেই খাবারে নির্গত হয়। ফলস্বরূপ, বেশিরভাগ কাগজের বাটি এবং জলের কাপ 100% বিশুদ্ধ ক্রাফ্ট পেপার বা 100% বিশুদ্ধ PO পাল্প দিয়ে তৈরি।
2. FDA অনুগত এবং খাবারের সাথে প্রতিক্রিয়াশীল নয়
খাবার পরিবেশনের জন্য ব্যবহৃত কাগজের উপকরণগুলি অবশ্যই নিম্নলিখিত মানদণ্ডগুলি পূরণ করতে হবে: সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি, কোনও বিষাক্ত পদার্থ নেই, কোনও উপাদানের পরিবর্তন নেই এবং এতে থাকা খাবারের সাথে কোনও প্রতিক্রিয়া নেই। এটি একটি সমান গুরুত্বপূর্ণ মানদণ্ড যা ব্যবহারকারীর স্বাস্থ্যের অবস্থা নির্ধারণ করে। যেহেতু খাবারের কাগজের প্যাকেজিং এত বৈচিত্র্যময়, তরল থালা (নদীর নুডলস, স্যুপ, গরম কফি) থেকে শুরু করে শুকনো খাবার (কেক, মিষ্টি, পিৎজা, ভাত) সবকিছুই কাগজের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, নিশ্চিত করে যে কাগজটি বাষ্প বা তাপমাত্রার দ্বারা প্রভাবিত না হয়।
খাদ্য কাগজের কঠোরতা, উপযুক্ত কাগজের ওজন (GSM), সংকোচন প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রসার্য শক্তি, বিস্ফোরণ প্রতিরোধ ক্ষমতা, জল শোষণ, ISO সাদাতা, কাগজের আর্দ্রতা প্রতিরোধ ক্ষমতা, তাপ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয়তা পূরণ করা উচিত। অধিকন্তু, খাদ্য প্যাকেজিং কাগজের উপাদানে যোগ করা সংযোজনগুলি অবশ্যই স্পষ্ট উৎসের হতে হবে এবং স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের নিয়ম মেনে চলতে হবে। কোনও বিষাক্ত দূষণ যাতে খাবারের গুণমান এবং সুরক্ষাকে প্রভাবিত না করে তা নিশ্চিত করার জন্য, একটি আদর্শ মিশ্রণ অনুপাত ব্যবহার করা হয়।
৩. পরিবেশে উচ্চ স্থায়িত্ব এবং দ্রুত পচনশীল কাগজ
ব্যবহার বা সংরক্ষণের সময় ফুটো এড়াতে, উচ্চমানের কাগজ দিয়ে তৈরি পণ্যগুলি বেছে নিন যা অত্যন্ত তাপ প্রতিরোধী এবং অভেদ্য। পরিবেশ রক্ষার জন্য, খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহৃত কাগজের উপকরণগুলিকে অবশ্যই ক্ষয়ক্ষতি এবং অপচয় সীমাবদ্ধতার সহজতার মানদণ্ড পূরণ করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, খাদ্য বাটি এবং মগগুলি প্রাকৃতিক PO বা ক্রাফ্ট পাল্প দিয়ে তৈরি হতে হবে যা 2-3 মাসের মধ্যে পচে যায়। এগুলি তাপমাত্রা, অণুজীব এবং আর্দ্রতার প্রভাবে পচে যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, মাটি, জল বা অন্যান্য জীবন্ত জিনিসের ক্ষতি না করে।
৪. কাগজের উপকরণগুলিতে ভালো অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য থাকতে হবে।
পরিশেষে, প্যাকেজিংয়ের জন্য ব্যবহৃত কাগজটি অবশ্যই পণ্যের ভিতরে সংরক্ষণ এবং সুরক্ষা দিতে সক্ষম হতে হবে। প্যাকেজিং উৎপাদনের সময় প্রতিটি কোম্পানির এটিই প্রাথমিক কাজ নিশ্চিত করা উচিত।
এর কারণ হলো খাদ্য হলো মানুষের পুষ্টি এবং শক্তির প্রাথমিক উৎস। তবে, খাদ্য ব্যাকটেরিয়া, তাপমাত্রা, বাতাস এবং আলোর মতো বাহ্যিক কারণের প্রতি ঝুঁকিপূর্ণ, যা স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে এবং নষ্ট করে দিতে পারে। প্যাকেজিং তৈরিতে ব্যবহৃত কাগজের ধরণ নির্মাতাদের সাবধানতার সাথে নির্বাচন করতে হবে যাতে নিশ্চিত করা যায় যে ভিতরের খাবার বাইরের কারণ থেকে সর্বোত্তমভাবে সংরক্ষণ করা যায়। কাগজটি আদর্শভাবে যথেষ্ট শক্তিশালী এবং শক্ত হওয়া উচিত যাতে খাবার নরম, ভঙ্গুর বা ছিঁড়ে না যায় এবং ধরে রাখা যায়।
পোস্টের সময়: নভেম্বর-৩০-২০২২